Las sartenes de cerámica se presentan como una alternativa al Teflón y son una de las principales opciones de compra de los consumidores que buscan la opción más saludable para cocinar, pero…
¿Realmente sabes lo que son? ¿son 100% de cerámica? 🤔
En realidad, lo más correcto sería hablar de sartenes con recubrimiento de cerámica, pero eso te lo explico más adelante… eso si, te adelanto que son una opción bastante ecológica, tanto para nosotros como para el medio ambiente.
En este artículo te mostraré las que para mí son las 3 mejores sartenes de cerámica del mercado a día de hoy, responderé a las preguntas más frecuentes y te diré cuáles son los pros y contras de cocinar con ellas.
- Mejor calidad-precio: GreenPan Torino
- Más barata: GreenLife
- Mejor calidad: WMF CeraDur Profi
Consejos previos a la compra de una sartén de cerámica
- Si tu presupuesto es ajustado, opta por la sartén GreenLife, la más barata de todas.
- Ahora bien, si el dinero no es un problema para ti, elige la WMF CeraDur Profi. Sus materiales son de alta calidad y además, está respaldada por una prestigiosa marca.
- En cambio, si no quieres estar en ninguno de los extremos anteriores y buscas la mejor en relación calidad-precio, la GreenPan Torino debería ser tu elección.
¿Cómo son realmente las sartenes de cerámica?
Al contrario de lo que mucha gente suele pensar, las sartenes de cerámica no están fabricadas al 100% con este material. 😅
De hecho, la base suele ser de aluminio o acero y la cerámica no es más que un tipo de recubrimiento antiadherente.
Surgieron como alternativa al Teflón, pues durante un tiempo se cuestionó si era o no saludable cocinar con este tipo de material antiadherente. El recubrimiento de cerámica está catalogado como “ecológico” ya que está libre de compuestos químicos como el PTFE o el PFOA.
Una aclaración sobre el Teflón
Las sartenes de teflón o PTFE no son tóxicas. La polémica surgió en torno al PFOA, una sustancia que se utilizaba en el proceso de fabricación del PTFE, pero que desde julio de 2020 ha sido prohibida por la Comisión Europea por sus posibles efectos adversos sobre la salud.
Ventajas y desventajas de las sartenes de cerámica
El material cerámico tiene muchos beneficios, pero también alguna que otra peculiaridad que debes conocer.
Pros
- Tienen una alta resistencia a la abrasión y a las altas temperaturas, aunque siempre es mejor cocinar a temperatura media.
- Son productos ecológicos y saludables porque no contienen compuestos nocivos para la salud ni contaminan el medio ambiente. Además en su composición no hay PFOA ni PTFE.
- Se reduce bastante el uso de aceite, ya que sus propiedades antiadherentes son muy altas.
Contras
- Se rayan con más facilidad, por lo tanto hay que usarlas siempre con utensilios de madera o silicona.
- Requieren de ciertos cuidados para que su vida útil sea mayor, como lavarlas siempre a mano.
- Su capacidad antiadherente se va perdiendo con el tiempo.
Las 3 mejores sartenes de cerámica
1. Mejor calidad-precio: GreenPan Torino
- Tamaño: 20 / 24 / 28 / 30 / 32 cm
- Material: aluminio
- Compatible con: todo tipo de cocinas
- Antiadherente: Thermolon Infinity Cerámico
La marca de sartenes GreenPan destaca por ser pionera en descubrir un revestimiento antiadherente de cerámica saludable, llamado Thermolon. Este ha sido elaborado a partir de la fusión a altas temperaturas de arena y, en este caso, piedras de diamante.
¿Sabías que…? El hecho de que sea un antiadherente fabricado con elementos naturales, hace que sea un producto totalmente libre de agentes químicos como el PTFE, PFOA, Cadmio, Niquel y PFAS.
Otro de los beneficios más interesantes de este tipo de revestimiento es que es más duradero y resistente a los arañazos. De hecho, el fabricante publica que es apto para usar con utensilios de metal. No obstante, mi consejo es que siempre que puedas lo evites, pues a la larga se acabarán estropeando antes que si usas utensilios de silicona o madera.
En definitiva, la GreenPan Torino es una de mis preferidas por estar respaldada por una de las marcas referentes del sector y por la excelente relación calidad-precio que ofrece.
Puntos fuertes
- Buena relación calidad-precio
- Marca referente del sector
- Fabricada con compuestos naturales
- Muy resistente
Aspectos a considerar
- La cerámica es más propensa a rayarse que otros materiales
- Su revestimiento antiadherente no es de los más duraderos
2. Más barata: GreenLife
- Tamaño: 20 / 30 cm
- Material: aluminio reciclado
- Compatible con: todo tipo de cocinas, excepto inducción
- Antiadherente: cerámico sin PFAS
Lo que a priori más me llama la atención del modelo GreenLife es la numerosa cantidad de valoraciones positivas que tiene y su precio, además de que salta a la vista por su diseño y variedad de colores.
Se trata de la sartén de cerámica más barata de esta comparativa. Pero… ¿a qué se debe esta distinción?
Principalmente el secreto se esconde en su material de fabricación, pues está construida en aluminio reciclado, un elemento mucho más barato y sencillo de producir.
Toma nota: Como es habitual en este tipo de sartenes, su antiadherente no contiene ningún compuesto como el PFOA o PFAS, por lo que son muy respetuosas tanto con nuestra salud como con el medio ambiente.
Ahora bien, para mi uno de sus mayores hándicaps es que no son aptas para placas de inducción, un tipo de cocina cada vez más común en nuestros hogares.
Dicho esto, si tu presupuesto es ajustado y tu cocina no es de inducción, puede ser una buena opción para ti.
Puntos fuertes
- Es barata
- Diseño atractivo
- Elaborada con aluminio reciclado
Aspectos a considerar
- No es compatible con cocinas de inducción
- El antiadherente se va perdiendo con el transcurso del tiempo
3. Mejor calidad: WMF CeraDur Profi
- Tamaño: 20 / 24 / 28 cm
- Material: acero inoxidable cromargan 18/10
- Compatible con: todo tipo de cocinas
- Antiadherente: cerámica ceraDur
La WMF CeraDur Profi destaca, ante todo, por emplear materiales de alta calidad y se diferencia del resto por estar fabricada en acero inoxidable 18/10 en lugar de aluminio, un material mucho más resistente e inocuo desde el punto de vista de la salud.
¿Sabías que…? Los productos de acero inoxidable de este fabricante son tratados con Cromargan Protect®, un tipo especial de acabado patentado por WMF que les dota de una resistencia y durabilidad superior al resto.
De ahí que su precio también sea algo más elevado, pero es que WMF no se caracteriza precisamente por competir en precio, sino por ofrecer una alta calidad.
Por otro lado, la superficie antiadherente cerámica CeraDur, también patentada por WMF, le otorga una alta resistencia a las altas temperaturas, por lo que resulta ideal para freír. Además, tampoco contiene sustancias como PTFE o PFOA.
En resumen, si buscas materiales de calidad y el dinero no es un problema para ti, la WMF CeraDur Profi es una apuesta segura.
Puntos fuertes
- Materiales de alta calidad
- Fabricada en acero inoxidable
- Ideal para freír a altas temperaturas
Aspectos a considerar
- No es una de las sartenes más económicas
- La antiadherencia se va perdiendo con el tiempo
Comparativa de las mejores sartenes de cerámica
Nota: si usas el móvil, desplaza la tabla con el dedo para ver todas las columnas.
 GreenPan Torino |  GreenLife |  WMF CeraDur Profi |
|
|---|---|---|---|
| Valoración | |||
| Tamaño | 20 / 24 / 28 / 30 / 32 cm | 20 / 30 cm | 20 / 24 / 28 cm |
| Material | Aluminio | Aluminio reciclado | Acero inoxidable cromargan 18/10 |
| Compatible con | Todo tipo de cocinas | Todo tipo de cocinas, excepto inducción | Todo tipo de cocinas |
| Antiadherente | Thermolon Infinity Cerámico | Cerámico sin PFAS | Cerámica ceraDur |
| Precio | Amazon | Amazon | Amazon |
| Más info | Leer reseña | Leer reseña | Leer reseña |
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor el teflón o la cerámica?
Antes de nada me gustaría aclarar que ambos son buenos desde el punto de vista de la salud.
Ahora bien, a la cerámica al estar fabricada con elementos naturales -sin compuestos como el PTFE o el PFOA- se la considera un material mucho más respetuoso, tanto con nuestra salud como con el medio ambiente.
Sin embargo, su capacidad antiadherente se desgasta antes y se raya con más facilidad, por lo tanto requiere de muchos más cuidados para que su vida útil sea más extensa.
Sartenes baratas: últimas ofertas
¡Fin! Ahora que ya sabes lo que son realmente las sartenes de cerámica y cuales son sus principales ventajas y desventajas para cocinar, ¿por cuál de estos modelos te decantarías?
Si todavía te queda alguna pregunta por resolver o quieres comentarme algo, ¡te espero en los comentarios! 👇👇
