¿Alguna vez te has preguntado cómo se mide una sartén correctamente?
Si eres un apasionado de la cocina, ya sabrás lo importante que es contar con las herramientas adecuadas para preparar tus platos favoritos.
Y, por supuesto, una de las piezas clave es la sartén.
Aunque pueda parecer un tema trivial, en realidad, conocer las medidas exactas es fundamental a la hora de comprar una sartén para aprovechar al máximo posible la zona de cocción y la energía.
Sigue leyendo y aprende cómo se miden las sartenes de manera precisa para lograr los mejores resultados en la cocina.
¿Cómo se mide el diámetro de las sartenes?
Lo primero y más importante que debes saber es por dónde se miden las sartenes, ¿por la base inferior o por la boca superior?
Este es el quid de la cuestión 🤓.
Pues bien, te diré que el tamaño de una sartén viene siempre determinado por la boca superior de la misma, es decir, por el diámetro de mayor tamaño.
Así que ojo, que aunque sea la base la que esté en contacto directo con la placa, no es esa la medida que debes tomar como referencia a la hora de medir una sartén.
En resumen, mide siempre la circunferencia de mayor tamaño. Para ello, coge una cinta métrica, ajusta la pestaña al borde de la sartén y llévala hasta el otro extremo. Así de simple.
Consejos prácticos sobre cómo se mide una sartén
Ahora que ya conoces cómo medir una sartén, tendrás que elegir qué tamaño es el más adecuado para el diámetro de la zona de cocción de tu placa.
Lo ideal, ya sea vitro o inducción, es que la base de la sartén y la zona de cocción sean de diámetros similares para que el calor se reparta uniformemente y no se pierda energía (aumentando el consumo).
¡Cuidado! si la base de la sartén es más grande que el diámetro de la placa habrá zonas que queden fuera y no se calentará bien.
Sin embargo, la tecnología avanza a pasos agigantados y las nuevas placas Flex Inducción, a diferencia de las tradicionales, han sido diseñadas para aprovechar al máximo el espacio y repartir el calor por toda la superficie.
Es decir, podrás cocinar con cualquier sartén, sin importar la forma o el tamaño del fuego ya que es la placa la que se adapta al recipiente y no al revés.
Por otro lado, deberás tener especial cuidado con el diámetro de las sartenes para inducción si quieres que estas funcionen correctamente.
Así que toma nota de lo siguiente:
- Si la base de la sartén es más pequeña que el diámetro de la placa, lo más probable es que no la reconozca y no se active.
- Del mismo modo, si usamos una sartén pequeña en un área de cocción más grande, tampoco la detectará y no funcionará.
En resumen, si tienes una placa de cocción tradicional, la base de la sartén deberá ajustarse lo máximo posible al diámetro de la zona de cocción.
¿Cómo elegir el tamaño de una sartén?
Para saber qué tamaño de sartén necesitas, no solo tendrás que tener en cuenta el tipo de alimentos que vas a cocinar, sino también las cantidades del mismo.
¡Ojo! No es lo mismo cocinar para uno solo que para cuatro, así que el tamaño sí que importa.
La siguiente tabla te ayudará a saber para cuántas personas y el uso que podemos dar a una sartén en función de su tamaño.
| Diámetro | Uso frecuente | Ideal para |
|---|---|---|
| 18/20 cm | Tortilla francesa y huevos fritos | 1-2 personas |
| 22/24 cm | Tamaño estándar para todo tipo de variedades Tortilla de patatas | 2 personas |
| 26/28 cm | Carnes, pescados y salteados | Más de 2 personas |
No te preocupes, por lo general todos los fabricantes indican en su etiquetado las medidas de las sartenes, así que solo tendrás que elegir en base al uso que le vayas a dar.
No obstante, si alguna vez tienes que medir una sartén, recuerda hacerlo por la boca superior de la misma y no por la base inferior como hasta ahora muchos habíamos pensado 😅.
¡Esto es todo por mi parte! Ahora que ya sabes por donde se miden las sartenes y qué aspectos debes tener en cuenta en tu elección, seguro que aciertas milimétricamente en tu próxima compra de sartenes.
Si tienes alguna duda ¡te espero en los comentarios! 👇👇
